比嘉シェフの旅するキッチン

2017年11月01日

本作は、レストランを持たないシェフ比嘉康洋の物語。その土地で、その土地のものを使って料理を作る彼が次に選んだ料理の場所は、旅するレストラン「レストランバス」でした。生産地と消費地の間に大きな距離のできてしまった現代の食の構造の中で、どうやって食の生まれる背景や物語を知ってもらうか、そして先人たちが長い時間をかけて培ってきたその土地独自の食の文化をどうやって現代に受け継いでいくのかへの挑戦の物語です。




<作品クレジット>
ディレクター・撮影・編集
伊納達也(inaho inc.)

音楽…もっと見る
佐藤奈央

照明
濵田博次

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